Plazara! Es un mercado de agricultores que tiene lugar el segundo sábado de mes en Estella-Lizarra. Hay alimentos cultivados y elaborados en Tierra Estella, de explotaciones agrícolas sostenibles y familiares que priorizan la producción ecológica.
Este mercado brinda la posibilidad de disponer de frutas y verduras frescas y de temporada, huevos, queso, aceite de oliva, trufas, miel, embutidos, conservas vegetales, vino o cerveza, entre otros, durante todo el año. Además, cuenta con un espacio dedicado a los productores de cultivos de temporada, que solo están en el mercado durante la temporada en la que se produce su producto, como es el caso de las personas productoras de espárragos frescos.
De esta manera podemos llenar nuestras cestas de la compra con productos locales y sostenibles de alta calidad y comprar de forma segura directamente a las personas que los producen, apoyando la economía rural y la industria agrícola mientras protegemos nuestro medio ambiente y nuestra salud.
Pero a demás de esto, Plazara! Es un proyecto participativo; fomenta canales de comercialización cortos y de kilómetro cero; apoya al pequeño comercio y la hostelería de Estella-Lizarra; precisamente mantener un sector agrícola sostenible aumenta la rentabilidad y el control de la cadena agroalimentaria; es mundo rural vivo; es cohesión de la Merindad con un lugar de encuentro periódico entre las poblaciones de Tierra Estella; es sensibilización; es turismo de calidad vinculado a los recursos locales; es soberanía alimentaria…
En definitiva, Plazara! nace de las prácticas agrícolas y alimentarias tradicionales y sostenibles, el bienestar, la cultura pop, el consumo responsable, el comercio y la hostelería local, la participación y el cuidado del territorio.
