Los días 19, 20 y 21 de enero se celebrará el tradicional Día del Cardo en Peralta.
El cardo es una planta típica de la región de Navarra y del municipio de Peralta en particular. Este año se celebra la 4ª edición de «El Día del Cardo», una festividad que rinde homenaje a este delicioso producto local.
El cardo es muy apreciado en la gastronomía de la zona y es considerado un auténtico manjar. Su cultivo requiere de ciertos cuidados y técnicas especiales, por lo que se ha convertido en un símbolo de identidad para Peralta y sus alrededores.
Este año la jornada comienza el viernes 19 de enero con charla y mesa redondas informativa tanto para los profesionales como particulares.
El sábado 20 será el día principal, con la tradicional Feria del Cardo y Productos Locales, donde los visitantes podrán disfrutar de degustaciones y comprar productos de la zona. Además, se llevarán a cabo divertidas actividades infantiles de 11:30 a 14:30h. La mañana estará llena de emocionantes momentos, comenzando a las 11:30h con un taller interactivo de preparación y pelado de cardo. A las 12h, se realizará un acto de apertura y se dará el pregón oficial. A las 12:30h, se podrá disfrutar de una deliciosa degustación del cardo de Peralta acompañado de vinos seleccionados. Además, habrá una animada ronda de jotas que recorrerá las calles de la ciudad hasta las 14:30h. A las 12:45h, se llevará a cabo una demostración de cocina en vivo a cargo del reconocido chef Vicente Ursúa. A la 13h, los visitantes podrán deleitarse con una exquisita degustación de pinchos en los bares participantes. La mañana culminará a las 14:30h con la entrega de premios al «Mejor Pincho de Cardo de Peralta 2024″ y la clausura de los actos matutinos. Por la tarde, de 19:30h a 21h, los asistentes podrán disfrutar de una fascinante cata de vinos para completar su experiencia culinaria.
El domingo 21, a las 10:30h, se ofrecerá una visita guiada a la finca de cardos de los Hermanos Jiménez, donde los participantes podrán aprender más sobre este cultivo tan especial.
No te pierdas esta increíble celebración del Cardo en Peralta
Programa Completo
